Кекс по-саксонски рецепт

Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления кекса с начинкой из сухофруктов.

Насыпьте в миску муку, в середине проделайте углубление. Дрожжи и 1 ч. ложку сахара размешайте в 100 мл. теплого молока, залейте в углубление и сделайте заготовку. Оставьте так на 20 минут, чтобы заготовка подошла.

Подмешайте оставшийся сахар, 200 г. сливочного масла (хлопьями), яйца и соль, при этом добавляйте оставшееся молока. Вымойте изюм и обваляйте его в муке. Вместе с лимонными цукатами и дробленым миндалем добавьте в тесто. Оставьте тесто подходить на 45 минут.

Тесто вымесите, наполните им смазанную форму и оставьте так на 20 минут, чтобы подходило. Разогрейте духовку и выпекайте в ней кекс при 200 °C в течение 50 минут.

Также обратите внимание на рецепт кекса с цукатами.